Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Лабораторно-практична робота № 5: «Технологія приготування супів: з бобовими, суп молочний з крупою»

Завдання:

  • Організація робочого місця при приготуванні супів;
  • дотримання товарного сусідства;
  • дотримання санітарно-гігієнічних норм;
  • раціональне використання електроенергії, води, сировини;
  • дотримання норм технологічного процесу. 

Д\З.: Л.І.Антонець, О.М. Куба, Л.Я. Старовойт, ст. 168-171.